LA ROUTE DE NARBONNE À LÉZIGNAN-CORBIÈRES

LA ROUTE DE NARBONNE À LÉZIGNAN-CORBIÈRES

De son illustre passé romain, Narbonne a conservé plusieurs vestiges dont le plus symbolique est le tracé de la via domitia. Son emplacement privilégié au carrefour des grands axes de communication des civilisations antiques en a fait un centre commercial important où transitaient vins, huiles d’olive et céramiques de toute la Méditerranée. Il faut se rendre au musée archéologique qui abrite son impressionnante collection. À partir du Ve siècle, l’édification de la première cathédrale Saint-Just-Saint-Pasteur apporte un important rayonnement à la ville. On visitera l’imposant palais des Archevêques avec le passage de l’Ancre, la cour de la Madeleine et ses jardins.

 

Vers Lézignan-Corbières
À l’ouest de la ville, en suivant la direction de Bizanet, on rejoint le massif de Fontfroide et sa célèbre abbaye (lire page 31) avant de sillonner dans les vignes jusqu’à Lézignan-Corbières, capitale des Corbières. Ici, il ne faudra pas manquer le marché à l’ambiance méridionale. Une belle occasion de déguster les vins de l’appellation et de découvrir une ville au passé viticole riche dont le développement est liée à la viticulture. Entre 1600 et 1900, Lézignan-Corbières était une plateforme dynamique du négoce, grâce notamment à l’ouverture du canal du Midi et la création du réseau routier.

Des vins structurés

 

Des tanins gras et fondus
Le mourvèdre y dévoile tout son potentiel. Les arômes y sont fortement dominés par des senteurs de garrigue, de poivre et de résine. Ce sont des vins structurés avec de beaux tanins gras et fondus. Les vins rouges s’accordent à merveille avec une épaule d’agneau parfumée au thym ou avec un chèvre frais au miel des Corbières. En plaine, l’influence maritime est nette. Les rosés, d’une jolie teinte saumonée, sont frais et nerveux en bouche. Les blancs à la robe pâle aux reflets dorés mêlent des arômes puissants de fruits exotiques, verveine ou anis. Ils sont harmonieux et longs en bouche.

 

LE MARCHÉ DE LÉZIGNAN-CORBIÈRES
Une halte gourmande s’impose dans la capitale des Corbières. Lézignan-Corbières accueille le mercredi matin dans son centre-ville un marché très couru qui a su garder toute son authenticité. Les habitants des villages environnants y ont leurs habitudes ! Sur les étals, des produits authentiques grâce au savoir-faire des producteurs locaux. On y retrouve le meilleur de l’Aude Pays Cathare, les produits labellisés du département.

INCONTOURNABLE

L’ABBAYE DE FONTFROIDE
Les Corbières s’ouvrent sur l’une des belles abbayes cisterciennes, nichée en pleine garrigue dans le massif de Fontfroide. Construite à partir du XIIe siècle dans un vallon abrité, cette abbaye est un bel exemple d’architecture bénédictine où règnent majesté et dépouillement. À la beauté minérale du site répond la majesté des jardins. L’abbaye fut aussi un foyer artistique important au XIXe siècle grâce à Son propriétaire Gustave Fayet, mécène et collectionneur d’art. Infos - 04 68 45 11 08 - www.fontfroide.com

A faire
DANS LES PAS DE CHARLES TRENET

La maison natale du Fou chantant a gardé intact les souvenirs et la mémoire de Charles Trenet, le plus célèbre des Narbonnais. Au numéro 13 de l’avenue qui porte son nom, on visite cet univers magique
et lieu d’inspiration qui se parcourt au son de ses titres les plus connus. Infos - 04 68 90 30 66

A voir
LES HALLES DE NARBONNE

Construit en 1901 sur le modèle des Halles de Baltard à Paris, ce marché couvert est une véritable institution. On s’y presse tous les matins de 7 h à 13 h pour ses produits réputés. Les jours de marché de plein air (jeudi et dimanche), l’animation y est encore plus importante. On peut y déjeuner le midi autour d’un vin des Corbières. Infos - www.halles-de-narbonne.com

Les domaines
Château Pique Perlou

12, av. des écoles - 11200 ROUBIA

Tél: 04 68 43 22 46

Domaine Gilles Pillault

1, rue du Foyer - 11200 ORNAISONS

Tél: 06 13 93 42 58

Château de Saint-Louis

11200 ORNAISONS

Tél: 04 68 27 09 69

Grain de Fanny

10, av. du Chemin Neuf - 11200 ORNAISONS

Tél: 04 68 27 05 65
Tél: 06 78 47 62 98

Domaine Peyrevent

Le Cros 11200 NEVIAN

Tél: 06 60 81 64 61

Paul Herpe et Vignerons Associés

GFA Domaine de Couderc 14, rue Tonnellerie - 11100 NARBONNE

Tél: 04 68 42 52 00

Cave Coopérative La Montredonnaise

16, av. du Professeur Vires - 11100 MONTREDON-DES-CORBIÈRES

Tél: 04 68 42 07 34

GAEC Frances et Fils

11120 MAILHAC

Tél: 04 68 46 58 13

Domaine de Sérame

Famille d’Exéa - 11200 LÉZIGNAN-CORBIÈRES

Tél: 06 22 91 42 07

Château Belle-Isle

Chemin Paul Pugnaud - 11200 LÉZIGNAN-CORBI.RES

Tél: 04 68 27 02 48
Tél: 06 81 00 06 07

Château la Domecque

La Domecque - 11200 CANET

Tél: 04 68 43 81 59

Domaine du Grand Planal

6, rue de l’étoile - 11200 BIZANET

Tél: 04 68 45 16 42
Tél: 06 13 04 07 30

Domaine Barsalou Saint-Maurice

11200 BIZANET

Tél: 04 68 45 11 19
Tél: 06 24 48 17 40

Château Gaussan Kozine

11200 BIZANET

Tél: 04 68 45 18 07
Tél: 06 82 77 77 25

Domaine Sainte-Eugenie

19 rue du chêne  11200 BIZANET

Tél : 04 68 45 13 55
Tél : 06 13 56 51 97

Domaine Martinolle Gasparets

27 avenue Frédéric Mistral
11200 LÉZIGNAN-CORBIÈRES

Tél : 04 34 27 57 61
Tél : 06 11 42 09 88

Cellier « VIVO LOU VI »

Vignerons Coopérateurs 7, rue de la Coopérative
11200 NEVIAN

Tél : 04 68 93 60 62

Domaine de la Cendrillon

Route de Narbonne
11200 ORNAISONS

Tél : 06 32 58 04 90

Château Auris

D613, Route du Massif de Fontfroide
11100 NARBONNE

Tél : 04 68 45 16 85

Château Hortala

3, rue de la Poste
11200 CRUSCADES
Tél : 04 67 64 6147
Tél : 06 07 68 00 94

Les Celliers de l'Aussou

1, rue des écoles - 11200 BIZANET

Tél : 04 68 45 10 75

Domaine de Villemajou

Château de l’Hospitalet Route de Narbonne plage
11100 Narbonne

Tél : 04 68 45 36 00

Les Vignobles Cambriel

73, Avenue Saint Marc
11200 ORNAISONS
Tél : 04 68 27 43 08
Tél : 06 86 17 91 05

Château Etang des Colombes

11200 CRUSCADES

Tél : 04 68 27 00 03

Château Grand Moulin

6 avenue Gallieni
11200 LÉZIGNAN-CORBIÈRES

Tél: 04 68 27 40 80

Château Hauterive Le Haut

Route de Gasparets
11200 ORNAISONS

Tél: 04 68 27 62 00

Les Celliers d'Orfée

53 avenue des Corbières
11200 ORNAISONS
Tél : 04 68 27 09 76

Abbaye de Fontfroide

Route Départementale 613
11100 NARBONNE
Tél : 04 68 45 50 72

Château Grand Caumont

Château Grand Caumont  11200  LÉZIGNAN-CORBIÈRES
Tél : 04 68 27 10 82
Tél : 06 10 77 72 58

Château de Fontarêche

11200 CANET
Tél : 04 68 27 10 01

Le Chai des Vignerons

15 avenue Frédéric Mistral - 11200  LÉZIGNAN-CORBIÈRES
Tél : 04 68 27 00 36

Château Beauregard Mirouze

Château Beauregard Mirouze 
11200 BIZANET
Tél : 04 68 45 19 35
Tél : 06 11 60 09 55